Pemerintah Provinsi Kalimantan Utara

Rantai Pasokan Yang Panjang Sebabkan Harga Ayam Di Pasar Tinggi

NavigasiNews – Daging ayam terbilang jadi salah komoditas pangan yang paling sering mengalami gejolak harga. Harga daging ayam di pasar saat ini dibanderol Rp 35.000/ekor dengan berat sekitar 1 kilogram. Harga itu sebetulnya naik dari sebelum tahun lalu yakni Rp 30.000/ekor.

Ketua Umum Asosiasi Rumah Potong Hewan Unggas Indonesia (ARPHUIN), Achmad Dawami, mengungkapkan penyebab mahalnya harga ayam terjadi lantaran rantai pasok yang terlalu panjang. Setidaknya, minimal ada 5 pedagang perantara dalam distribusi ayam potong dari kandang peternak hingga ke pasar.

“Seharusnya harga ayam itu paling mahal Rp 30.000/ekor di pasar, itu kalau pedagangnya sedikit, kalau sekarang kan rata-rata Rp 35.000/ekor. Karena itu kepanjangan, di setiap pedagang ambil untung,” ungkap Dawami Minggu (29/1/2017).

“Misalnya di pedagang besar (ambil untung) Rp 500/ekor karena dia main jumlah banyak, di pedagang di tengah juga Rp 1.000/ekor, nah sampai pedagang kecil Rp 5.000/ekor. Pedagang yang gede mainnya di jumlah, kalau pedagang kecil, karena jual ayamnya sedikit, margin juga menyesuaikan,” tambahnya.

Menurut Dawami, dengan hitung-hitungan harga maksimum di pasar Rp 30.000/ekor, peternak sampai pedagang masih untung jika rantai pasok tata niaga ayam ini bisa dipangkas.

“Peternak itu sudah untung kalau bisa jual ayam hidup di kandang itu Rp 17.500/ekor sampai Rp 19.500. Satu ekor ayam hidup itu beratnya 1 kg sampai 1,6 kg, kalau misalnya ada 3 rantai, peternak dan pedagang sudah sama-sama senang kalau jual Rp 30.000/ekor. Konsumen juga senang,” tutur Dawami.

Dia mencontohkan, harga ayam hidup di peternak Jawa Barat yang memasok daging ayam ke Jabodetabek saat ini berkisar Rp 16.500/ekor untuk ayam ukuran 1-1,4 kg, dan Rp 18.500/ekor untuk ayam berukuran kisaran 1,5-1,6 kg.

“Ini untungnya tipis sekali, HPP (Harga Pokok Produksi) kan tergantung banyak hal, terutama pakan dan DOC, kalau yang sekarang HPP kisaran Rp 16.000/ekor. Tapi kalau normalnya harga ayam di kandang, harusnya yang ukuran sedang harganya Rp 17.500/ekor, kemudian yang ukuran besar Rp 19.500/ekor. Itu ayam hidup loh ya,” pungkas Dawami.

Be the first to comment on "Rantai Pasokan Yang Panjang Sebabkan Harga Ayam Di Pasar Tinggi"

Tinggalkan komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*